こんにちは！！

亀戸天神社門前のそば職人

西田です。

 

 

実は僕催眠術が使えるように

なったんです！！

 

 

 

えっあなたは信じませんか！？

 

 

信じるか信じないかは・・・

あなた次第です（笑）

 

 

月曜日、お店をお休みして

催眠術セミナーに行ってきました。

 

 

怪しさ満載ですが

なんかワクワクするので

催眠術にかかってみよう！！

 

 

と思って田町まで行ってきました。

 

 

催眠術師の名前は

『十文字幻斎』

 

 

小太りの体型に

黒ぶちメガネ、真っ赤な頭で

ソフトモヒカン

 

 

めちゃくちゃ怪しいです（笑）

 

 

ところが！！

 

 

忍術のように人差し指を

出して手を合わせ

肘をあげて顔の前で組んで

 

 

人差し指に集中していると〜

 

 

先生が「ハイッ」と声をかけると

手が動かなく・・・

なりませんでした（笑）が・・

 

 

でも４０人いる中で3分の２くらいは

そのまま固まっているんです。

 

 

生の催眠術初めてみました（驚）

 

 

そして

 

 

お酒が入って楽しくなっている時って

催眠術がかかりやすいんだそうです！

 

 

ということで

懇親会の時にもう一度先生に

催眠術をかけてもらいました！

 

 

 

が・・・

かかりませんでした（汗）

 

 

自分みたいなタイプはダメみたいです。

 

 

 

しかしながら！！！！！

 

 

 

僕は催眠術を覚えてきました！

 

 

どんな催眠術かというと・・・

 

 

『にし田』でそばを食べたら

美味しくてハッピーな気分になる

そんな催眠術が使えるように

 

 

なりました（笑）とさ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おはようございます！！

亀戸天神社門前のそば職人　西田です。

 

 

亀戸天神社の２時が咲き始めました。

 

 

今週末くらいから見頃に

なるんじゃないでしょうか「！？

 

 

さて、先日お話したこと

覚えていますか！？（笑）

 

 

そうです！！

 

 

醤油のお話です！

 

 

忘れている方のために

昨年、島根県奥出雲に行ってきました。

 

 

そして、先月福岡に

 

 

その努力？が認められ

天皇に献上する醤油が

手に入るようになりました！！

 

 

醤油はそばやにとって

そば粉と同じくらい大切です。

 

 

その醤油を一週間くらい寝かせて

だし汁と合わせてチョメチョメして

そばつゆを作りました。

 

 

一口味見したらあれって感じで

思わずそば茹でて食べちゃいました！

 

 

そして、旨すぎておかわりしちゃいました（笑）

 

 

その後、そばつゆがいい感じに薄まってて

全部飲み干しちゃいました！！

 

 

ぜひ感想聞かせてください！

 

 

昨日、長野県の信濃一号という

そばの実が手に入りました。

 

 

今度また十割でそば打ちますので

楽しみにしていてください。

 

 

おはようございます！！

亀戸天神社門前のそば職人　西田です。

 

 

今日は十割そば（生粉うち）

打ちました！

 

 

ぜひダイレクトなそばの香り

味わってみてください！！

 

 

明日六日（火）は月2回の

連休いただきます。

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前の蕎麦職人　西田です。

 

 

とうとう編み出してしまった

かもです！

 

 

何かって？？？

 

 

そう門外不出の

世に出したらやばいあれです！

 

 

なんと・・・

 

 

ドド〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ン！！

 

 

天丼のタレの黄金率を

発見してしまったかもしれません。

 

 

開業以来ず〜〜っと頭を

悩ませてきました。

 

 

そして、先日天丼の名店

「金子半之助」さんへ行き

天丼を食べてきました。

 

 

なるほど！！

ふむふむふむ

 

 

これが名店味かぁ〜

なんて思いながら帰路に着きました。

 

 

そして昨日、天丼を揚げている時に

降りてきました。

そう黄金率が・・・

 

 

早速自分で揚げて食べてみます。

 

 

「ん〜旨い！！」

全部食べちゃったので

もう２人前揚げます。（笑）

 

 

そして、スタッフ二人に食べさせると

二人とも「全然旨い！！」

「あっさりしているのにコクがある！」

 

 

そうなんです！！

 

 

あっさりしてるのにコクがある

なんかのコマーシャルみたいですね（笑）

 

 

お昼のランチはやっぱり

おそばとご飯もの食べたいですよね！？

 

 

今度生まれ変わった『にし田の天丼』

ぜひ食べてみてください！！

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前のそば屋

西田です。

 

 

明日３/３０（火）は

奥多摩の方へ勉強に

行ってきます。

 

 

３月はたくさんお休みしたのですが・・・

臨時のお休みいただきます（泣）

 

 

何かしら必ずヒントを得て

帰ってくるので

楽しみにしてください！！

 

 

 

そして去年１０月に奥出雲に

今月福岡に行って商談してきました。

 

 

なんとあの幻の醤油を手に

入れることができたんです！！

 

 

パチパチパチパチ♫

 

 

天皇に献上している醤油を

使ったらおそばがどんな味に

変身するか

 

 

「オラわくわくすっぞ〜♪」

て感じです（笑）

 

 

ぜひぜひ楽しみにしてください！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前のそば職人

西田です！

 

二泊三日で福岡、鹿児島と

勉強に行って帰ってきました。

 

 

おかげさまで

一回り大きくなって帰ってきました（笑）

 

 

体重だけではなく

頭にも知識を入れて

帰ってきました！

 

 

今回はすぐに出せる必殺技は

編み出せなかったのですが・・・

 

 

しかし！！

 

 

初めての体験をいろいろとして

美味しいものをたくさん食べて

大きくなってきましたよ！！

 

 

数字にすると２キロくらいですかね（笑）

 

 

 

 

初日は福岡へ飛び

天皇献上品の醤油の交渉！？

 

 

二日目は鹿児島へ

 

 

絶滅していた「あさくさのり」を２４年かけて

復活させた日本一の海苔漁師さんの元へ

 

 

ウェットスーツを着て

海に入りなんと

海苔を刈ってきました。

 

 

体験なので

３０分くらいで終わるだろうと

思っていたら・・・

 

 

２時間以上みっちり刈らされました（笑）

 

 

不思議ですよね〜

 

 

最初はみんなオドオドしているのに

海苔を刈り終えて船に戻る時には

みんな横顔がカッコいいんです！！

 

 

海の男の顔になっているんです！

 

 

鳥羽一郎のような渋い男に変わるんです（笑）

 

 

付き合っている男をカッコよくするなら

２時間海苔を刈らせてみてください！

 

 

テッパンで藤竜也に変わります（笑）

あっ鳥羽一郎でした！

 

 

そしてレンタカーを借りて知覧へ！！

 

 

 

ずっと行ってみたかった場所へ

 

 

 

着いたのが３時半で

ずっと集中していたのか

閉館５時の音楽で我にかえりました。

 

 

あっという間の１時間半。

時間が足りませんでした（汗）

 

 

三日目は

 

 

天皇に筍を献上している

「タケマン」さんへ

 

 

午前中は工場見学をして

昼食にお弁当を振る舞っていただき

 

 

「タケマン」さんの企業理念

というより会長の理念を

教えていただきました。

 

 

午後から社長、会長自ら山へ

案内していただき

筍掘ってきました！！

 

 

山がめちゃくちゃ急斜面で

 

ハァハァ、ゼェゼェ

言いながら

 

 

筍2本掘り当ててきました！！

 

 

そして一回り（２キロ）大きな男になって

帰ってきました（笑）

 

 

今日はいい筍ありますよ！！