おはようございます。

亀戸天神社門前のそばや　西田裕です。

とうとうできました。!(^^)!

何かというと超粗挽きのおそばです。

ここ最近粗挽きにずっとこだわって挽き続けていました。

新そばの粗挽きです。

昨日みえたご常連のお客様はそば通のかたでおそばに

つゆはつけません。みずをきらずにおだしします。

にし田の仕込み水が美味しいらしくて水ごとおそばを

ズズーッとたぐります。そしてお塩をつけてズズーッ

〆にそばゆをいれてつゆを楽しみます。

一枚目は北海道美瑛町産の新そば

二枚目は栃木県益子の常陸秋そば

新そばの香りはそれはもう強烈なほどに口の中が

そば畑になります。

そして二枚目はそばの味、旨みを感じさせます。

どちらも甲乙つけがたいおそばになっています。

今ならききそばが楽しめます。

ただ残念なことに新そばは粗挽きで売っている為

量がうてません。

なので食べたい方はお早めにご来店下さい。

おそばは生き物なので一番いい時期にお召し上がりください。

最後までありがとうございました。

今日もダイナミックにいきます。(^^♪