こんにちは!!
亀戸天神社門前の孤高のそば職人こと
西田です(笑)
【夏のおそば 第三弾発表します。】
さぁ発表です!!
ドロドロドロドロドロドロ
これは、にし田の定番ドラムロールなので
いわせてください(笑)
自家製の鴨ひき肉をよ~く炒めて
にんにく、しょうが、豆板醤、
た~っぷりのネギで作った肉味噌。
薄くスライスしたネギを山のように盛り
ラー油をまわしかけます。
そしてそして、にし田謹製胡麻だれを
かけるとハイすしざんまい!
すしざんまいが長かったもので
ちょっと言ってしまいした(汗)
さて、敏感なあなたはおわかりですね!?
そうです。
第三弾は・・・
【冷し坦々そば】です。
〆に、そば湯を入れるとゴマポタージュに
なり至福の時間を味わえます。
これも、毎年恒例のおそばで常連のお客様は
「もう始めた??」とか「まだやってないの?」
といったお問合せをいただきます。
僕:「はじめましたよ~!!」(大声で)
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