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【大変!!一大事件が・・・】

2019/05/14

最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

 

 

こんにちは!!

亀戸天神社門前の孤高のそば職人

西田です。

 

 

ゴールデンウイークあなたはいかが

過ごしましたか!?

 

 

亀戸天神社の藤

綺麗でしたねぇ

 

 

久しぶりの投稿で失礼します。

 

 

なんと一大事件が!!

にし田のそばランキングに変動が・・・

 

 

ザ・ベストテンでルビーの指輪が

10週連続1位を取っていたのが

3位に転落するみたいな・・・(笑)

 

 

そうなんです!!

 

 

あのにし田不動の名物そば

『天神そば』が3位に・・・

 

 

それではザ・ベストテン風に

ランキングご紹介していきます。

 

 

黒柳徹子さんお願いします!

今週の第3位は・・・

 

 

ジャラジャラジャラジャラ~

 

 

天神そばです。

あれっさっきいってしまいましたね

(笑)

 

 

冷たいそばが食べたい季節に

なってきたのでまさかの3位に・・

 

 

黒柳徹子さんの物まねしながら

読んでくださいね(笑)

 

 

そして第2位は・・・

ジャラジャラジャラジャラ~

 

 

天せいろです。

 

 

店主の西田さんが揚げる天ぷらは

美味しいですからねぇ~

 

 

なんでもミシュランの星をとった

天ぷら屋公認を無理やりいただいた

そうですよ!!(笑)

 

 

納得!旨いわけですねぇ~(笑)

 

 

そして輝く第1位は

 

 

ジャラジャラジャラジャラ~

 

 

鴨せいろです!!!

 

 

 

3位から2ポイントランクアップして

堂々の第1位に!!

 

 

なんでも店主の西田さんがそば屋を

初めて9年半。3500日かけてやっと

完成した自信作なんだそうです。

 

 

 

日本一うまい鴨せいろができたと

豪語しているそうですよ!!(笑)

 

 

藤まつりナンバーワンは鴨せいろに

決まりました!!

 

 

鴨の脂はとってもヘルシーで

コレステロールの心配が

ありません。

 

 

また、余分な脂は焼いて

落としていますので

意外とサッパリ

 

 

あれっ

 

 

僕の口の中によだれが・・・

 

 

それくらい旨いです(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

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平 日 昼11:30~14:00
土日祝日昼11:30~15:00
夜   17:30~21:30
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【咲き始めました!!】

2019/04/16

こんにちは!!

亀戸天神社門前の藤アンバサダー

西田です(笑)

 

 

藤開花速報第三弾です。

 

 

な・な・な・なんと!!

藤の花が咲き始めました!

 

 

日当たりのいい藤棚の藤が

小さな花をつけ始めました。

 

 

一か所咲き始めると

あとはどんどん咲き始めます。

 

 

今週末くらいから見ごろに

なってくるんじゃないでしょうか。

 

 

藤野花を見て帰りにそば屋で一杯

江戸の粋を楽しんでください(笑)

 

 

「にし田」はゴールデンウイークも

全部やってますよ!!

 

 

僕の体力が続く限り(汗)

 

 

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【藤開花速報 第二弾】

2019/04/15

おはようございます!!

亀戸天神社門前のそば職人 西田です。

 

 

昨日より亀戸天神社藤まつりが

始まりました!

 

 

えっもう咲いてるの??

 

 

お客さま落ち着いて下さい!

亀戸天神社自称アンバサダーの

西田がご案内します(笑)

 

 

三日前の第一弾より蕾が

大きくなってきました。

 

 

鳥居の左側は小さな蕾が

開きかけてきています。

 

 

もうアポロ12号が月に着陸する

カウントダウンが

始まったようなものです。

 

 

ドキドキしながら待ちましょう(笑)

 

 

さぁ今日も旨いそばうちますよ!!

 

 

 

 

 

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【何かわかりますか!?】

2019/04/10

最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

 

 

亀戸天神社門前のそば職人 西田です。

 

 

今日は冷たい雨ですねぇ・・

12月並みの寒さだそうです。

 

 

なんて月並みの挨拶はぬきにして(笑)

 

 

これなんだと思います??

 

 

天ぷらの衣を作るときに使う

粉ふるいなんです。

 

 

そう!!僕の天ぷらの師匠

蕎の字の大将が使っているものと

同じ仕様なんです。

 

 

粉をふるって入れると

(もちろん前もふるってました)

(汗)

 

 

なめらかな衣に!

 

 

うすいながらも全体に衣をまとい

サクッ フワーッ プリッ と

食感を楽しめます。

 

 

カウンターのみで天ぷらコースも

承ります。

 

 

『天ぷら食べて蕎麦で〆る』

 

 

あれっどこかで聞いたフレーズが・・・

(笑)

 

 

今日も元気にいきます!!

よろしくお願いします!

 

 

 

 

 

 

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【日本一の鴨せいろ】

2019/04/05

最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

こんばんわ!!

亀戸天神社門前の孤高のそば職人

西田です。

 

 

今日、日本一旨いんじゃないかという

鴨せいろが出来上がりました。

 

 

自称ですけどね(笑)

 

 

実は昨日一昨日と連休だったので

地元の前から行ってみたかった

そば屋へなんと2連チャンで・・

 

 

一日目はそば屋の職業柄

せいろと田舎を食べました。

 

 

するとある張り紙が目に

飛び込んできました。

 

 

『鴨汁せいろの写真撮影は

ご遠慮ください』

 

 

なに~

 

 

この店は鴨汁せいろがウリだったのかぁ

 

 

周りを見渡すとそば屋には見慣れない

チーズフォンデュの器で皆さんそばを

召し上がっているじゃありませんか!

 

 

しかしながら・・・

 

 

僕はせいろと田舎でそばを

二枚たべてお腹いっぱい

 

 

翌日、開店前から並んでアタックチャンス!

食べてきましたよ~!!

 

 

先月、食べログ日本一位を連続で

とっている柳家さんでも鴨づくし

昨日も地元で鴨せいろ

 

 

鴨の持ち味!?が見えてきました

今さらなんですが・・・(汗)

 

 

今日、店にきて試行錯誤すること

二時間・・・はちょっと言いすぎですが

 

 

出来上がりました!!

 

 

日本一の鴨せいろ

 

 

鴨を食べると噛めば噛むほど

溢れだす鴨の旨み

 

 

そばを汁につけると口のまわりに

まとわりつく鴨の脂

 

 

濃厚な鴨の出汁に鴨のコクが

尋常じゃない!!

 

 

前代未聞の鴨せいろ

あなたも食べてみませんか!?

 

 

 

 

 

 

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【そばってレモンの香りが!?】

2019/03/31

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熟練の技術。

至高の料理。

 

 

亀戸天神社門前の

孤高のそば職人西田です。

 

 

えっそばがレモンの香り??

 

 

そうなんです。

今、僕ハマっているんです。

 

 

そばを打つときにチョメチョメ

しているんです。

 

 

山城新伍じゃあありません。

隠し味なんですね!!

 

 

あなたはわかりましたか!?

 

 

今、米津玄師にはまってるんです。

今更かよってツッコミが

入りそうですが・・・

 

 

毎日、最高のそばを打とうと

心がけているんですが

 

 

ちょっと疲れがたまっている時

少し飲み過ぎたときに

 

 

 

[Lemon]を聴くと元気が出るんです(笑)

試してみてください。

レモン効果がありますよ!!

 

 

だからよ~く噛んで食べると

レモンの香りがするかもです(笑)

 

 

よ~く噛んでくださいね(笑)

 

 

 

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