最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前の孤高のそば職人

西田です。

 

 

ゴールデンウイークあなたはいかが

過ごしましたか！？

 

 

亀戸天神社の藤

綺麗でしたねぇ

 

 

久しぶりの投稿で失礼します。

 

 

なんと一大事件が！！

にし田のそばランキングに変動が・・・

 

 

ザ・ベストテンでルビーの指輪が

10週連続1位を取っていたのが

3位に転落するみたいな・・・（笑）

 

 

そうなんです！！

 

 

あのにし田不動の名物そば

『天神そば』が3位に・・・

 

 

それではザ・ベストテン風に

ランキングご紹介していきます。

 

 

黒柳徹子さんお願いします！

今週の第3位は・・・

 

 

ジャラジャラジャラジャラ～

 

 

天神そばです。

あれっさっきいってしまいましたね

（笑）

 

 

冷たいそばが食べたい季節に

なってきたのでまさかの3位に・・

 

 

黒柳徹子さんの物まねしながら

読んでくださいね（笑）

 

 

そして第2位は・・・

ジャラジャラジャラジャラ～

 

 

天せいろです。

 

 

店主の西田さんが揚げる天ぷらは

美味しいですからねぇ～

 

 

なんでもミシュランの星をとった

天ぷら屋公認を無理やりいただいた

そうですよ！！（笑）

 

 

納得！旨いわけですねぇ～（笑）

 

 

そして輝く第1位は

 

 

ジャラジャラジャラジャラ～

 

 

鴨せいろです！！！

 

 

 

3位から2ポイントランクアップして

堂々の第1位に！！

 

 

なんでも店主の西田さんがそば屋を

初めて9年半。3500日かけてやっと

完成した自信作なんだそうです。

 

 

 

日本一うまい鴨せいろができたと

豪語しているそうですよ！！（笑）

 

 

藤まつりナンバーワンは鴨せいろに

決まりました！！

 

 

鴨の脂はとってもヘルシーで

コレステロールの心配が

ありません。

 

 

また、余分な脂は焼いて

落としていますので

意外とサッパリ

 

 

あれっ

 

 

僕の口の中によだれが・・・

 

 

それくらい旨いです（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前の藤アンバサダー

西田です（笑）

 

 

藤開花速報第三弾です。

 

 

な・な・な・なんと！！

藤の花が咲き始めました！

 

 

日当たりのいい藤棚の藤が

小さな花をつけ始めました。

 

 

一か所咲き始めると

あとはどんどん咲き始めます。

 

 

今週末くらいから見ごろに

なってくるんじゃないでしょうか。

 

 

藤野花を見て帰りにそば屋で一杯

江戸の粋を楽しんでください（笑）

 

 

「にし田」はゴールデンウイークも

全部やってますよ！！

 

 

僕の体力が続く限り（汗）

 

 

おはようございます！！

亀戸天神社門前のそば職人　西田です。

 

 

昨日より亀戸天神社藤まつりが

始まりました！

 

 

えっもう咲いてるの？？

 

 

お客さま落ち着いて下さい！

亀戸天神社自称アンバサダーの

西田がご案内します（笑）

 

 

三日前の第一弾より蕾が

大きくなってきました。

 

 

鳥居の左側は小さな蕾が

開きかけてきています。

 

 

もうアポロ12号が月に着陸する

カウントダウンが

始まったようなものです。

 

 

ドキドキしながら待ちましょう（笑）

 

 

さぁ今日も旨いそばうちますよ！！

 

 

 

 

 

最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

 

 

亀戸天神社門前のそば職人　西田です。

 

 

今日は冷たい雨ですねぇ・・

12月並みの寒さだそうです。

 

 

なんて月並みの挨拶はぬきにして（笑）

 

 

これなんだと思います？？

 

 

天ぷらの衣を作るときに使う

粉ふるいなんです。

 

 

そう！！僕の天ぷらの師匠

蕎の字の大将が使っているものと

同じ仕様なんです。

 

 

粉をふるって入れると

（もちろん前もふるってました）

（汗）

 

 

なめらかな衣に！

 

 

うすいながらも全体に衣をまとい

サクッ　フワーッ　プリッ　と

食感を楽しめます。

 

 

カウンターのみで天ぷらコースも

承ります。

 

 

『天ぷら食べて蕎麦で〆る』

 

 

あれっどこかで聞いたフレーズが・・・

（笑）

 

 

今日も元気にいきます！！

よろしくお願いします！

 

 

 

 

 

 

最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

こんばんわ！！

亀戸天神社門前の孤高のそば職人

西田です。

 

 

今日、日本一旨いんじゃないかという

鴨せいろが出来上がりました。

 

 

自称ですけどね（笑）

 

 

実は昨日一昨日と連休だったので

地元の前から行ってみたかった

そば屋へなんと2連チャンで・・

 

 

一日目はそば屋の職業柄

せいろと田舎を食べました。

 

 

するとある張り紙が目に

飛び込んできました。

 

 

『鴨汁せいろの写真撮影は

ご遠慮ください』

 

 

なに～

 

 

この店は鴨汁せいろがウリだったのかぁ

 

 

周りを見渡すとそば屋には見慣れない

チーズフォンデュの器で皆さんそばを

召し上がっているじゃありませんか！

 

 

しかしながら・・・

 

 

僕はせいろと田舎でそばを

二枚たべてお腹いっぱい

 

 

翌日、開店前から並んでアタックチャンス！

食べてきましたよ～！！

 

 

先月、食べログ日本一位を連続で

とっている柳家さんでも鴨づくし

昨日も地元で鴨せいろ

 

 

鴨の持ち味！？が見えてきました

今さらなんですが・・・（汗）

 

 

今日、店にきて試行錯誤すること

二時間・・・はちょっと言いすぎですが

 

 

出来上がりました！！

 

 

日本一の鴨せいろ

 

 

鴨を食べると噛めば噛むほど

溢れだす鴨の旨み

 

 

そばを汁につけると口のまわりに

まとわりつく鴨の脂

 

 

濃厚な鴨の出汁に鴨のコクが

尋常じゃない！！

 

 

前代未聞の鴨せいろ

あなたも食べてみませんか！？

 

 

 

 

 

 

最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

 

 

亀戸天神社門前の

孤高のそば職人西田です。

 

 

えっそばがレモンの香り？？

 

 

そうなんです。

今、僕ハマっているんです。

 

 

そばを打つときにチョメチョメ

しているんです。

 

 

山城新伍じゃあありません。

隠し味なんですね！！

 

 

あなたはわかりましたか！？

 

 

今、米津玄師にはまってるんです。

今更かよってツッコミが

入りそうですが・・・

 

 

毎日、最高のそばを打とうと

心がけているんですが

 

 

ちょっと疲れがたまっている時

少し飲み過ぎたときに

 

 

 

[Lemon]を聴くと元気が出るんです（笑）

試してみてください。

レモン効果がありますよ！！

 

 

だからよ～く噛んで食べると

レモンの香りがするかもです（笑）

 

 

よ～く噛んでくださいね（笑）