こんにちは！！

亀戸天神の門前の孤高のそば職人こと

西田です。

 

 

今日はみぞれ混じりの冷たい雨

寒いですねぇ～

 

 

今日のにし田は落ち着いた雰囲気です。

 

 

こんな日は、燗でもつけてにし田で

一杯やりたいですねぇ～（笑）

 

 

大根の美味しい季節になってきました。

そして、今日は煮物作っちゃいました。

 

 

『豚ばら肉と大根の煮物』

 

 

豚ばら肉からでた上品な脂

そして

お出汁をたっぷりと吸った大根

 

 

味わってみてください！！

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神の門前の孤高のそば職人

西田です。

 

 

7か月半の休みを経て

昨年の暮れから無事再開いたしました。

 

 

半年以上歩くことができなくて

筋肉がおちて更にたるんだこのボディ

 

 

自慢じゃありませんが

元に戻すのに必死でした（笑）

 

 

安心してください！！

 

 

まだ　たるんでます（笑）

 

 

今日も元気に豊洲に仕入れに

行ってきましたよ！！

 

 

新鮮なお刺身は・・・

 

 

めじまぐろ

寒ぶり

しめさば

いわし

 

 

めじまぐろは

 

 

本まぐろの子供なんですが

口に含むとほんのりとひろがる

赤身の香り

 

 

たまりません（笑）

 

 

 

 

 

そして寒ぶり

脂がのって今が旬！！

 

 

光り物好きなあなたに

〆さばにいわし

 

 

新鮮だから美味しいですよ！！

こんなに美味しいいわし初めて食べた

っていうお客さまがかなりいます。

 

 

そして、生のり酢

 

 

これが酒がすすんじゃうんです！！

生のりを口に入れて日本酒を

グイっとあおると・・・

 

 

「もう一杯！！」なんて声が

聞こえてきます（笑）

 

 

ブリ大根も今煮ています！！

 

 

僕の作る煮物って意外と好評なんです。

いい奥さんになるかもです（笑）

 

 

さぁ今日も頑張りましょう！！

これからそばをうちます！

 

 

 

 

新年あけまして

おめでとうございます！

 

 

亀戸天神の門前の孤高の

そば職人こと　西田です。

 

 

おはようございます。

天神様はもう参拝のお客さまで

大行列です！

 

 

初詣あなたは済ませましたか？

 

 

にし田は、先月29日から再開し

31日大晦日の営業を無事おえ

新年を迎えました。

 

 

7か月半もの間急にお休みを

いただいたにもかかわらず

 

 

本当にたくさんのにし田のそばを

待ってくれていたお客さまが来店され

感謝で胸がいっぱいになりました。

 

 

入院中、ずっと考えていたそばつゆの

レシピがびたっとハマり進化してますよ！

 

 

新年は明日3日より営業いたします。