最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

 

 

亀戸天神社門前の

孤高のそば職人西田です。

 

 

えっそばがレモンの香り？？

 

 

そうなんです。

今、僕ハマっているんです。

 

 

そばを打つときにチョメチョメ

しているんです。

 

 

山城新伍じゃあありません。

隠し味なんですね！！

 

 

あなたはわかりましたか！？

 

 

今、米津玄師にはまってるんです。

今更かよってツッコミが

入りそうですが・・・

 

 

毎日、最高のそばを打とうと

心がけているんですが

 

 

ちょっと疲れがたまっている時

少し飲み過ぎたときに

 

 

 

[Lemon]を聴くと元気が出るんです（笑）

試してみてください。

レモン効果がありますよ！！

 

 

だからよ～く噛んで食べると

レモンの香りがするかもです（笑）

 

 

よ～く噛んでくださいね（笑）

 

おはようございます！！

 

 

最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

 

 

亀戸天神社門前の孤高のそば職人

西田です。

 

 

昨日の夜は満員御礼

ありがとうございます！！

 

 

月曜日の夜に満席に！？

 

 

なんでかというと・・・

 

 

亀戸天神社の神忌祭でした（笑）

 

 

しかしながら、夜の営業中に

並んでお待ちいただく

お客さまは初めての経験です。

 

 

常連のEいじさん、お店の前に

くると外に一人立っています。

 

 

Eいじさん

「ならんでますか？」

 

 

お客さま

「ハイ並んでます。有名店だから

並ばないと入れないんですよ！！」

 

 

ありがとうございます！

有名店の仲間入りです（笑）

 

 

今日も元気に笑顔でいきます！！

 

 

おはようございます！！

 

 

最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

 

 

亀戸天神社門前の孤高のそば職人

西田です。

 

 

月曜、火曜とお休みをいただき

岐阜県まで勉強してきました。

 

 

今、夢にみていた店を持ち10年も

頑張れていることに幸せを感じています。

 

 

自分でお店を持たなかったら

できなかった経験、勉強

させていただいています。

 

 

さて今日は木曜日。

にし田休みじゃんって思ったあなた！！

 

 

今日はやっちゃいます（笑）

 

 

祝日だからでしょ！！

ってツッコミはしないでください（笑）

 

 

最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前のそば職人西田です。

 

 

お久しぶりです（笑）

 

 

ここのところ忙しくさせていただき

投稿がおろそかになっていました。

 

 

僕のこと忘れないでください（汗）

 

 

さて、久し振りの投稿で

残念なお知らせとは・・・

 

 

3/18（月）・19（火）

 

 

勉強会の為お休みします。

今回は西田初の岐阜県に

お邪魔してきます。

 

 

たくさん吸収してパワーアップして

帰ってきますのでよろしくお願いします。

 

 

そして今度の木曜日　21日の

春分の日は元気に営業します！

 

 

 

 

最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前のそば職人西田です。

 

 

亀戸天神社の梅も今満開で

毎日忙しく営業しています！！

毎日が充実しています！

 

 

ありがとうございます！！

 

 

さて話は変わりますが

結婚記念日にあなたはどこで

過ごしますか！？

 

 

ちょっと贅沢をしてフレンチ？？

いいですねぇ！！

 

ちょっとオシャレにイタリアン？？

いいですねぇ！！

 

 

日本男児は和食でしょ！！

ん～最高です！！

 

 

なんと品川区大井に住む中里さんは

1年に1回の夫婦の大切な日に

「にし田」を選んでくれました。

 

 

パチパチパチ～

おめでとうございます～！！

 

 

染乃助染太郎ではございません～（笑）

 

 

中里さんのアンケートご紹介します。

ハンカチの用意はいいですか？？

 

 

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

 

結婚記念日だったのでおいしいものが食べたい！

と思いにし田さんに決めてきました。

 

 

期待を裏切らない料理の数々・・・。

 

 

やっぱり最高に美味しかったです。

また家族を連れて食べに来ます！

 

 

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いかがでしたか！？

記念日に「にし田」を選ぶ。

 

 

ステキなご夫婦ですよね！

 

 

えっハンカチを使ってない？？

そのお話はまたの機会に（笑）

 

 

最高の食材。

熟練の技術。

至高の料理。

 

 

亀戸天神社門前のそば職人西田です。

 

 

今日も五島列島より新鮮な魚が

届きました。

 

 

この魚何かわかりますか！？

 

 

 

 

平目！？

ファイナルアンサー？？

ん～正解です（笑）

 

 

じゃあこれは？？

 

 

 

 

天然ものの平目と養殖平目です。

どっちがどっちかわかりますか！？

 

 

さぁ時間切れです（笑）

 

 

平目の裏側なんですが真っ白とまだらに

模様がはいってますね！？

 

 

そうなんです！！

 

 

真っ白な裏側の平目は天然の証

なんですね！！

 

 

勉強になりましたか！？

 

 

平目を見たら裏側を見ましょう（笑）

 

 

今日は足元が悪いですが

にし田やってますよ！！（笑）