おはようございます！！

亀戸天神社門前の孤高のそば職人　西田です。

 

 

昨日は勉強会の為、お休みいただき

ありがとうございます。

 

 

一皮むけた西田がここにいます（笑）

 

 

お客様を引き付ける手書きのチラシの作り方

 

 

そしてこれからの飲食店の在り方

などなど色々と考えさせられる内容でした。

 

 

僕は生涯一そば職人としていく決意は

変わりませんが時代の流れには

逆らえないんだなぁなんて思いました。

 

 

先日、中国？のお客様がみえて

天せいろをおつくりしました。

 

 

お会計をしたところ

 

 

なんと・・・

 

 

トゥーサウザンド？？？

 

 

ドレッシング？？？なんて一瞬頭を

よぎりました。

 

 

が

 

 

そんなわけがありません（笑）

 

 

消費税がかかっているので値段が違うとの

事でした。

 

 

携帯で消費税の英語をだして

説明してわかってもらえましたが

 

 

これから東京オリンピックも控えています

 

 

反対運動運動も起きていますが

外国の方は増えますよね。（笑）

 

 

そんな時にめちゃくちゃお得な情報を

ゲットしました。

 

 

これです！！

 

 

http://directlink.jp/tracking/af/1511511/xBTJRypj/

 

 

英単語も文法もいらない

聞き流しもいらない

 

 

このDVDと本が無料らしいんです。

 

 

送料が550円だけかかっちゃうみたいなんですが

 

 

これで外国のお客様と少しでも

コミュニケーションがとれるようになったら

うれしいのでもらってみちゃいます（笑）

 

 

さぁこれから気合いれて

おそば打ちます！！！

 

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前の孤高のそば職人　西田です。

 

 

お待たせいたしました。

 

 

アクションを起こしてから一か月

ついに「日本一の赤い○○○と緑の○○◦○」が

新登場です。

 

 

あれっ・・

 

 

なんかのコマーシャルみたいになっていますが

うどんではありません(笑)

 

 

日本一の「赤い缶の七味（しちみ）と

緑の缶の山椒（さんしょう）」が登場しました。

 

 

なにがすごいって・・

もう緑の山椒の香りがすごいです！！

ていうかヤバいです。

 

 

口の中に入った途端、強烈なほどの

鮮烈な香り。

 

 

振りすぎたら

口の中から3時間は離れません(笑)

 

 

そして、緑の山椒が調合されている

赤い極上七味ももちろんヤバいです。

 

 

多分、あなたが今まで感じたことのない

香りが口の中に広がることを約束します。

 

 

大阪に行かないと味わえない日本一の

「赤い極上七味と緑の山椒」を

存分に味わってください。

 

 

 

 

 

 

おはようございます。

亀戸天神社門前の孤高のそば職人　西田です。

 

 

やばいあいつ・・・

もう少々お時間ください（汗）

 

 

悩みが・・・（笑）

 

 

先日、大阪に行ってまいりました。

何をしに行ったと思いますか？

 

 

①日本一うまいお好み焼きを食べに行った

②日本一の包丁職人にあいに行った

③日本一の七味を作る社長にあいに行った

 

 

さぁシンキングタイム～～～

 

 

ドロドロドロドロドロドロ

 

 

わかったかな？？？

 

 

答えは③番

日本一の七味を作る社長にあいにい

いってきました。

 

 

なんで日本一なの？？

って思いますよね！？

 

 

現在、流通している赤唐辛子の99％は

中国産の唐辛子だそうです。

 

 

そして、国産の1%の中のさらに限られた

なかに「鷹の爪」があります。

 

 

あなたは赤唐辛子を鷹の爪だと

思っていませんか？

 

 

「鷹の爪」とは品種の名前で江戸時代、国内で

72品種もある赤唐辛子の一つが「鷹の爪」

といわれるそうです。

 

 

平賀源内が「食するには、これを第一と

すべし」との記述ものこっています。

 

 

その「鷹の爪」をはぼ全量扱っている

社長が辻田さんです。

 

 

豪快にそして手厚いおもてなしに

一流の食の職人としての振る舞い

大変勉強になりました。

 

 

「にし田のそばであなたをもっと幸せにしたい」

 

 

との思いで大阪にとんでまいりました。

注文をいれてまだ届いていませんが

「あれだして！！」といっていただいたら

 

 

西田のあそこから（冷凍庫）お出しします（笑）

 

 

日本一の七味あなたも味わいませんか！？

今日も美味しい幸せ届けられるよう

頑張っていきます。

 

 

 

 

※これはやまつ辻田さんの玄関先に飾られている

看板です。赤鬼と青鬼のお話で辻田社長が

心がけている精神なんだそうです。

 

 

僕も見習いたいと思いました。

 

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前の孤高のそば職人

西田です。

 

 

なんと下町にかぞくみんなで楽しめる？

アミューズメント登場です。

 

 

さあなんでしょう！？

 

 

なんと・・・

「東京ニシダーランド」です。

 

 

まわりを見渡すと「ニシダーランド」の

キャラクターが今か今かと誘惑してきます（笑）

 

 

「ニシダーランド」の可愛いマスコットたちが

夜になるとお酒で誘惑してきちゃいます（笑）

 

 

 

さあ一緒に「ニシダーランド」で夜のダンスを

 

 

あしたの水曜は第一水曜日でお休みとなります。

僕はというと、大阪に極上の七味を仕入れに

行ってきます。

 

 

また、「ニシダーランド」の看板キャラクター

が増えるので楽しみにしていてください。

 

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前の孤高のそば職人

西田です。

 

 

まずは告知第一弾。

 

 

色々な諸先輩方に相談しました。

 

 

本ッ当～にヤバいあれを使っている人

本ッ当～にヤバいあれを食べている人

その道の本職の人

 

 

すごく悩みました。

来る日も来る日も悩みました。

 

 

いまやらないでどうする

侍ジャパンも次のステージへ進みます。

 

 

僕も次のステージへ

 

 

正直な話、恥ずかしいのですが・・・

すし屋あがりの僕は本ッ当～にヤバいあれ

を知りませんでした。

 

 

今日の夕方知り合いの店へとりにいってきます。

近日中にベールを脱ぎすてます。

告知第二弾をお楽しみにしていてください！！

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前の孤高のそば職人

西田です。

 

 

孤高のそば職人　仲間内で評判いいので

使わせてください（笑）

 

 

先週の休みにあのヤザワに逢ってきました

 

 

そう亀有の名店です。

あれっ・・・そっち？？

 

 

そうです。

店主がハーレー乗りのそばの名店です。

 

 

そう！！

食べログ4点をゆうに超える

「吟八亭　やざ和」　です。

 

 

そば屋界のカリスマです！！

 

 

田舎とせいろ2枚ぺろっと食べちゃいました。

感想は・・・

 

 

そばはもちろん、そばつゆのコクが半端ない

何でこんなにコクがあるのか考えてます。

 

 

そして、実は僕もコクをだすためにやって

いることがあります。

それはまた別の機会に（笑）

 

 

そしてそして、帰り際にお声かけしてお話

できたことめちゃくちゃうれしかったです。

 

 

あなたにも僕の幸せのおすそ分けです。（笑）

 

 

そんなこんなで今僕のそばうちの腕が

赤丸急上昇中です。（笑）

 

 

食べるなら今ですよ！！

 

 

そして、こんな僕と一緒に働く仲間も募集中です。