こんにちは！！

亀戸天神社門前のそば屋

西田です。

 

 

明日３/３０（火）は

奥多摩の方へ勉強に

行ってきます。

 

 

３月はたくさんお休みしたのですが・・・

臨時のお休みいただきます（泣）

 

 

何かしら必ずヒントを得て

帰ってくるので

楽しみにしてください！！

 

 

 

そして去年１０月に奥出雲に

今月福岡に行って商談してきました。

 

 

なんとあの幻の醤油を手に

入れることができたんです！！

 

 

パチパチパチパチ♫

 

 

天皇に献上している醤油を

使ったらおそばがどんな味に

変身するか

 

 

「オラわくわくすっぞ〜♪」

て感じです（笑）

 

 

ぜひぜひ楽しみにしてください！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前のそば職人

西田です！

 

二泊三日で福岡、鹿児島と

勉強に行って帰ってきました。

 

 

おかげさまで

一回り大きくなって帰ってきました（笑）

 

 

体重だけではなく

頭にも知識を入れて

帰ってきました！

 

 

今回はすぐに出せる必殺技は

編み出せなかったのですが・・・

 

 

しかし！！

 

 

初めての体験をいろいろとして

美味しいものをたくさん食べて

大きくなってきましたよ！！

 

 

数字にすると２キロくらいですかね（笑）

 

 

 

 

初日は福岡へ飛び

天皇献上品の醤油の交渉！？

 

 

二日目は鹿児島へ

 

 

絶滅していた「あさくさのり」を２４年かけて

復活させた日本一の海苔漁師さんの元へ

 

 

ウェットスーツを着て

海に入りなんと

海苔を刈ってきました。

 

 

体験なので

３０分くらいで終わるだろうと

思っていたら・・・

 

 

２時間以上みっちり刈らされました（笑）

 

 

不思議ですよね〜

 

 

最初はみんなオドオドしているのに

海苔を刈り終えて船に戻る時には

みんな横顔がカッコいいんです！！

 

 

海の男の顔になっているんです！

 

 

鳥羽一郎のような渋い男に変わるんです（笑）

 

 

付き合っている男をカッコよくするなら

２時間海苔を刈らせてみてください！

 

 

テッパンで藤竜也に変わります（笑）

あっ鳥羽一郎でした！

 

 

そしてレンタカーを借りて知覧へ！！

 

 

 

ずっと行ってみたかった場所へ

 

 

 

着いたのが３時半で

ずっと集中していたのか

閉館５時の音楽で我にかえりました。

 

 

あっという間の１時間半。

時間が足りませんでした（汗）

 

 

三日目は

 

 

天皇に筍を献上している

「タケマン」さんへ

 

 

午前中は工場見学をして

昼食にお弁当を振る舞っていただき

 

 

「タケマン」さんの企業理念

というより会長の理念を

教えていただきました。

 

 

午後から社長、会長自ら山へ

案内していただき

筍掘ってきました！！

 

 

山がめちゃくちゃ急斜面で

 

ハァハァ、ゼェゼェ

言いながら

 

 

筍2本掘り当ててきました！！

 

 

そして一回り（２キロ）大きな男になって

帰ってきました（笑）

 

 

今日はいい筍ありますよ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前のそば職人

西田です。

 

 

天神様の梅も満開になり

おかげさまで忙しくさせて

いただき久々の投稿です（汗）

 

 

３月８（月）９（火）１０（水）

連休させていただきます。

 

 

１日目は福岡へ

２・３日目は鹿児島へ

 

 

海苔つみと筍などの

研修に行ってきます！！

 

 

さらにパワーアップして

帰ってきますので

楽しみにしてください！！

 

 

僕は父と母の故郷が福岡なんですが

鹿児島は初めてなのでワクワクしてます！

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前の蕎麦職人

西田です。

 

 

今日は何がちょっと嬉しいかというと・・・

 

 

エビがプリップリになったんです。

 

 

にし田名物の『天神そば』には

豚ひき肉と芝エビ、とろろがた〜っぷりと

入っているんですが・・・

 

 

『天神そば』の芝エビがプリップリに

なったんです！！

 

 

 

どれくらいプリップリかというと

めっちゃプリップリです（笑）

 

 

とある技術を駆使してプリップリに

仕上げました！！

 

 

パクリじゃないですよ（笑）

 

 

芝エビのかき揚げもプリップリに！１

 

 

そばを食べおわって

とろっとしたスープに残った

芝エビを掬って食べたら

 

 

プリップリのエビだとちょっと

嬉しいですよね！？

 

 

 

※明日２月１６日（火）、１７（水）は

勉強会のため連休させていただきます。

 

 

さらに新しい技術を身につけて帰ってくるので

楽しみにしていてください！！

 

 

来週の２３日（火）祝日は営業します！

 

 

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前のそば職人

西田です。

 

 

今日限定で

『福井県丸岡在来種』打ちました！

 

 

興味ある方はぜひどうぞ！！

 

 

こんにちは！！

亀戸天神社門前のそpば職人

西田です。

 

 

今日はちょっと嬉しいお知らせです。

 

 

何かというと・・・

 

 

おそばに一口デザートをつけ始めました！

名付けて

「そば豆腐　黒蜜きな粉かけ」です（笑）

 

 

おそばを食べて一口甘いものあると

ちょっと嬉しいですよね！？

 

 

『ちょっと嬉しい』をたくさん集めると

いっぱい嬉しくなる！！

 

 

そんなそば屋を目指しています！！